Categoria: Arròs
Dificultat: Mínima
Temps: 20 min
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
½ cullereta de café de sal
2 xampinyons grans
100 g de verdura de menestra
5 o 6 trossos de bajoca roja
1 all picat
1 tomaca triturada
6 mandonguilles de carn
3 tasses d’arròs integral
1 litre de caldo de pollastre
Safrà o colorant
Sofregim, les verdures i l’all, amb l’oli i la sal.
Quan estiguen daurats afegim la tomaca i remenem vàries vegades.
Aboquem el caldo amb el safrà, i afegim l’arròs.
Deixem caure les mandonguilles amb cura.
Tanquem l’olla a pressió i, quan faça soroll, la tindrem a potència mitja durant 20 min.
Deixar reposar fins que es puga obrir l’olla.
